Нестача персоналу в ритейлі: як магазину зберегти ефективність

Дефіцит персоналу, маржинальний тиск та воєнні виклики змушують продовольчі мережі переглядати підходи до операційної ефективності

Продовольчі ритейлери сьогодні працюють у надскладних умовах — на тлі зростання витрат, тиску на прибутковість, воєнних викликів і водночас високих очікувань покупців щодо наявності товарів, сервісу, цін та стійкості роботи магазинів.

Згідно зі звітом McKinsey “State of Grocery Retail 2025”, середня EBITDA-маржа європейських ритейлерів знизилась із 6,9% у 2019 році до 6,2% у 2024-му, тоді як середній рівень EBIT становить лише 2,8%. І хоча в Україні немає даних подібних McKinsey про EBITDA та EBIT, проте аналізуючи дані Ліга, бачимо, наприклад, що чиста маржа* найбільшого ритейлера України ТОВ «АТБ-маркет» зменшилась з 4,7% у 2020 році до 1,5% у 2024 році

 *Чиста маржа (NPM) – індикатор прибутковості, який є відношенням чистого прибутку до валових доходів компанії.

Витрати на операційну діяльність зростають: роздрібні мережі змушені інвестувати у операційну стійкість в умовах воєнних викликів, технології, розвиток торговельних площ і водночас відповідати зростаючим очікуванням покупців. До цього додається нестача персоналу в Україні, яка ускладнює ефективність операційних процесів.

У цій реальності здатність зберігати порядок у торговому залі без додаткового навантаження на команди стає не просто перевагою, а критичною умовою збереження продажів. 

АВТОМАТИЗАЦІЯ ПОЛИЦЬ ЯК ШЛЯХ ДО ЕФЕКТИВНОСТІ

У таких умовах дедалі більше ритейлерів звертаються до автоматизації полиць, щоб підвищити ефективність роботи магазинів і зменшити час, який персонал витрачає на рутинні завдання — викладку, вирівнювання та поповнення товарів. При цьому тримати полиці охайними, привабливими та зручними для покупців.

Як зазначають у HL Display, глобальному лідері з рішень для мерчандайзингу та комунікацій у торговому залі, саме автоматизація полиць сьогодні є одним із найпопулярніших напрямів запитів від ритейлерів.

«Сьогодні ритейлери стикаються з подвійним викликом — менше персоналу в магазинах, але більше очікувань з боку покупців. Наш досвід показує, що рішення HL Display з автоматизації полиць допомагають скоротити час на поповнення до 50%», — коментує Бйорн Боргман, генеральний директор HL Display.

«Multivo™ Core — це новий крок у розвитку нашої лінійки автоматизованих систем. Звільняючи команди магазинів від рутинних завдань, ми допомагаємо їм зосередитися на роботі, яка створює додану вартість — покращення споживацького досвіду і фінансових результатів бізнесу».

НОВИНКА: MULTIVO™ CORE

Multivo™ Core — це модульна система пушерів, розроблена для типових товарів центрального ряду, таких як макарони, рис, кава, чай, крупи та інше.

Система автоматизує вирівнювання та фронтування товарів на полиці, спрощує зміну планограм і знижує щоденне навантаження на персонал. Виготовлена зі змінних компонентів і матеріалів, що підлягають переробці, вона поєднує ефективність та сталість, підтримує охайний вигляд полиць і забезпечує видимість продукції — тобто саме те, що потрібно для підвищення ефективності магазину.

ПОРТФОЛІО РІШЕНЬ З АВТОМАТИЗАЦІЇ ПОЛИЦЬ HL DISPLAY

HL Display пропонує широкий набір систем автоматизації для всіх ключових категорій — від напоїв і охолоджених продуктів до бакалії та non-food категорії. Серед основних рішень:

 Ці рішення допомагають ритейлерам зменшити втрати, заощадити час і підвищити продажі, забезпечуючи охайну викладку та зручний шопінг.

HL SUSTAINABLE CHOICE: ФОКУС НА СТАЛИЙ РОЗВИТОК

Також HL Display системно зменшує свій екологічний слід та розвиває напрям сталих рішень для мерчандайзингу, створених із відновлюваних або частково перероблених матеріалів - HL Sustainable Choice.

У 2024 році компанія HL Display отримала золоту медаль EcoVadis, увійшовши до 2% найкращих компаній світу, підтвердивши свою роль партнера, який допомагає ритейлерам створювати більш сталий магазин майбутнього.

Джерела:
State of Grocery Retail, McKinsey, квітень 2025 року.

Ligazakon.net, скоринги компаній